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清水县正宗杨师傅燕面糅糅形象图

清水县正宗杨师傅燕面糅糅

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标 签:燕麦糅糅,是以燕麦为原料,采用特殊工艺制

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地 址:清水县家乐超市后门(虎都家具斜对面)

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      燕麦是一种“食疗兼备”作物,被誉为“九粮之尊”,美国食品药品管理局(FDA)并于 1997 年公布燕麦“具有降低心脏病风险”的功能(Food and Drug Administration,1997)。被美国《时代》杂志评为十大健康食品之一,排名第五。

     杨师手切燕麦糅糅由杨生虎先生在固原地区最先开始做起,至今已有20年的时间。2018年杨生虎注册了杨生虎燕面糅糅商标。原始燕麦糅糅演化而来。1999年5月杨生虎先生由于在固原市宋家巷做原始燕麦糅糅远近闻名,深受好评,开始向福苑饭庄供应。2002年初杨生虎在制作燕麦糅糅的过程中深受启发,研发出独居特色的手切燕麦糅糅。2004年3月北京美食节期间,手切燕麦糅糅以地方民族特色小吃获大众评审喜爱,在小组赛中夺得金奖。

     一碗好的燕麦糅糅最讲求的是口感的劲道,原始燕麦糅糅的做法是纯手工制作,但纯手工制作燕麦的面团很难做到搅拌均匀,强劲有力,口感劲道。在科技技术发达的今天,纯手工制作已逐步淘汰,机器搅拌面团在提高效率,解放人力的同时,也能做到用温度更高的开水来烫面,并快速搅匀面团,使燕麦柔糅糅韧劲道。再将已经揉压好的面团擀成铜钱厚的面张,上笼蒸熟,刀切成条状,上盘拌调料,上桌食用。色泽褚亮,口感柔筋,醇香味美。如今燕麦糅糅已是固原地区最具特色的大众化经济小吃。杨生虎手切燕麦糅糅,口感爽滑柔劲,经济实惠,欢迎您的品尝,期待您的加盟,与我们共同传承民间传统美食文化!

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